La farina integrale contiene tutte le parti del chicco ed è per questo un alimento completo.
La farina di ceci viene ottenuta dalla macinazione dei ceci essiccati. Si tratta di una farina a base di legumi completamente priva di glutine, adatta ad essere impiegata nell'alimentazione di chi soffre di celiachia.
La farina di grani antichi, coltivata in Piemonte e macinata a pietra. Tipo 1 1 kg