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miglio bio

Nuovo prodotto

Il miglio è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poacee

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6,90 € tasse incl.

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Il valore dietetico è elevato, per il discreto tenore in proteine (simile a quello del grano), sali minerali e fibra grezza.

È inoltre ricco di vitamine A e del gruppo B, specialmente niacina, B6 e acido folico, calcio, ferro, potassio, magnesio e zinco. Per il suo elevato contenuto di acido silicico, e non salicilico come erroneamente altrove riportato, è spesso considerato un vero e proprio prodotto di bellezza per pelle e capelli, unghie e smalto dei denti, stimolandone la crescita.

Consigli per la cottura: non ha bisogno di ammollo, tostarlo per un paio di minuti e poi cuocerlo in acqua bollente: l'acqua deve essere in peso doppio rispetto al miglio. Per alcune preparazioni è possibile non tostarlo prima ma solo sciacquarlo sotto acqua corrente (ad esempio nella preparazione di crocchette, polpette,..)

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Il miglio è una pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Poacee