Ricetta del Cous-Cous di Kamut Con Avocado e Senape

Ingredienti:

  •          250 gr di cous cous di kamut già cotto (vedi ricetta: Cous-Cous Veloce)
  •          due cipollotti freschi
  •          1 avocado maturo
  •          il succo di ½ lime
  •          2 cucchiai di olio evo
  •          2 cucchiai di aceto di riso o di mela
  •          una manciata di olive nere
  •          un peperone rosso arrostito
  •          una spruzzata di timo
  •          mezzo cucchiaio di senape
  •          gamasio e pepe q.b.

Attrezzatura necessaria:

  •         1 piatto da portata pentola in acciaio con fondo spesso
  •         1 ciotola per preparare il condimento

Tempo di preparazione 20/25 minuti (compresa la preparazione del Cous-Cous)

Pulite l'avocado e tagliatelo a tocchetti, tagliate a rondelle il cipollotto, sminuzzate le olive e tagliate a striscioline i peperoni.

Prendere questi ingredienti e mescolateli con il cous-cous.

In una ciotola unite lime, aceto di riso, senape, olio spruzzate con il timo ed aggiustate di sale e pepe.

Condite il Cous cous con questo intingolo e buon appetito!