Ricetta del Cous-Cous di Kamut Con Avocado e Senape

Ingredienti:

•          250 gr di cous cous di kamut già cotto (vedi ricetta: Cous-Cous Veloce)
•          due cipollotti freschi
•          1 avocado maturo
•          il succo di ½ lime
•          2 cucchiai di olio evo
•          2 cucchiai di aceto di riso o di mela
•          una manciata di olive nere
•          un peperone rosso arrostito
•          una spruzzata di timo
•          mezzo cucchiaio di senape
•          gamasio e pepe q.b.

Attrezzatura necessaria:

•         1 piatto da portata pentola in acciaio con fondo spesso
•         1 ciotola per preparare il condimento

Tempo di preparazione 20/25 minuti (compresa la preparazione del Cous-Cous)