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Pane di Farro con Semi di CuminoIngredienti:
Tempo di Preparazione: 30 minuti (più il tempo per la lievitazione)
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In una terrina mescolare le farine ed il lievito. Continuare a lavorare su un ripiano infarinato. Quando avrete ottenuto un impasto abbastanza liscio, amalgamare il sale ed il cumino. Coprire la pasta con un telo e farla lievitare per 1 ora circa in un luogo tiepido.
Trascorso questo tempo, riprendere l’impasto, lavorarlo un poco con le mani infarinate e formare due pagnotte tonde, che dovranno riposare per un’altra ora.
Riscaldare il forno a 150° e foderare una placca con carta da forno.
Trasferire le pagnotte sulla placca, spennellarle con un poco d’acqua e cospargerle con semi di cumino.
Farle cuocere in forno, dopo aver disposto, sul fondo, un’altra teglia con un po’ d’acqua. Dopo la prima mezz’ora abbassare la temperatura a 200° e cuocere per altri 10 minuti.
Si accompagna molto bene a formaggi stagionati e affettati.