Ingredienti

200 gr di pane raffermo
mezzo litro di latte
100 gr di zucchero
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaino di lievito
buccia grattugiata di un limone
2 uova
Preparazione
Mettere il pane tagliato in pezzetti in una recipeinte e irrirarlo con il latte.
Lasciare riposare in frigo qualche ora di modo da lasciare al pane il tempo di inzupparsi bene.
Il latte a questo punto dovrebbe essere tutto assorbito.
Trasferire il pane ammollato e leggermente strizzato in un mixer e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. In una terrina mescolare tutti gli altri ingredienti, aggiungere il pane e amalgamare il tutto.
Imburrare una teglia da lasagne e trasferite il composto livellandolo. Infornare a 165# per 40 minuti.
La torta è buonissima fredda.