Ingredienti

Per l'Impasto
300 gr di farina
100 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
Per la Farcitura
500 gr di ricotta fresca
100 gr di zucchero
100 gr di cioccolato fondente sbriciolato
Procedimento
In una terrina unire la farina, il burro, lo zucchero e l'uovo. Lavorare inizialmente gli ingredienti con una forchetta e infine con le mani. L'impasto ricorda i biscotti sbriciolati. Lavorare gli ingredienti finchè saranno ben amalgamati. Suddividere l'impasto in due parti.
In un'altra terrina mescolare la ricotta, lo zucchero e il cioccolato.
In una tortiera di diametro 30 cm stendere uno strato di impasto (circa 1 cm) e schiacciarlo con le mani. Stendere quindi la farcitura livellandolo con una spatola.
Utilizzare infine la parte restante dell'impasto per coprire la farcitura.
Infornare a 180° per 30 minuti.
La torta va gustata a temperatura ambiente o fredda.
Al posto del cioccolato si possono mettere anche frutti di bosco o ingredienti secondo il proprio gusto.