Ingredienti

100 g di semi di zucca
80 g di semi di sesamo
70 g di semi di girasole
80 g di semi di lino
20 g di semi di papavero
150 ml di acqua
2 cucchiai di rosmarino tritato
Sale e pepe

Procedimento

Frullate finemente i semi di lino nel tritatutto, versateli in una ciotola e aggiungete l’acqua. Mescolate bene e lasciate riposare una decina di minuti, fino a quando si sarà formato un composto gelatinoso. Tritate grossolanamente anche i semi di zucca e i semi di girasole. In una ciotola riunite i semi di zucca, di girasole, di sesamo, di papavero, il rosmarino, una presa di sale e un pizzico di pepe. Mescolate e in ultimo aggiungete anche il composto a base di semi di lino. Mescolate nuovamente in modo da amalgamare bene il gel di semi di lino al resto degli ingredienti.

Foderate di carta forno una teglia da forno bassa della grandezza di 22 x 33 cm. Versate l’impasto dei semi, distribuitelo in uno strato uniforme e livellate bene la superficie con una spatola in silicone. Infornate in forno a 170°C per 25 minuti, sfornate, rovesciate la lastra di semi su un tagliere e con un coltello affilato tagliate dei rettangoli. Trasferite i crackers nuovamente sulla teglia, questa volta girandoli con la base verso l’alto e infornateli per altri 20 minuti. Sfornate e trasferite i crackers su una gratella per dolci a raffreddare.