Mostaccioli Ingredienti: 500 gr di cioccolato fondente 500 gr di zucchero 500 gr di miele 1 kg di farina 00 1/2 cucchiaio di cannella in polvere la scorza grattugiata di due limoni un pizzico di sale acqua calda quanto basta Tempo di Preparazione: 50 minuti

Impastare la farina con il miele, lo zucchero, la cannella, la scorza del limone e il sale.

Aggiungere gradualmente l’acqua calda fino a rendere il composto omogeneo ed elastico.

Stendere con un mattarello la pasta fino ad uno spessore di 1,5 cm e tagliarla a rombi con dei tagliabiscotti o semplicemente con un coltello.

Cuocere i Mostaccioli in forno a 180° per 15 minuti.

Per la glassa: sciogliere il cioccolato a bagnomaria in un recipiente abbastanza largo e immergere i biscotti uno alla volta ricoprendoli con il cioccolato. Aiutatersi con delle pinze da cucina in questa operazione.

Mettere i Mostaccioli su una gratella o su una teglia affinchè la glassa si solidifichi. Successivamente si possono fare dei piccoli ritocchi alla glassa, qualora presenti delle imperfezioni, utilizzando un pennellino passato nella cioccolata.