Corona di Natale Ingredienti: 500g di farina 00 50g di olio oliva 200g di latte 100/150g di acqua circa una busta di lievito di birra un uovo un cucchiaio raso di sale un cucchiaio raso di zucchero 200g di mortadella 150g di caciottina 50g di formaggio grana 50g di pistacchi sesamo e papavero per decorare le stelline un uovo per spennellare Tempo di Preparazione: 40 minuti (più il tempo necessario alla lievitazione)

Formare un impasto con la farina, il lievito sciolto nel latte, l'olio l'uovo il sale e lo zucchero , aggiungere l'acqua un po' alla volta fino ad ottenere un composto elastico e morbido.

Far lievitare fino al suo raddoppio.

Tritare la mortadella, grattugiare il formaggio grossolanamente.

Prelevare dall'impasto una parte (circa l'equivalente di una pallina da tennis)

Stendere la pasta formando un lungo rettangolo (lungo circa 50 cm )

Farcire la superficie distribuendo la mortadella, i due formaggi, i pistacchi .

Arrotolare, formare una corona e appoggiarla sulla placca del forno.

Ricavare con un coltello tante fette lasciandole attaccate al centro. Far riposare una mezz'oretta.

Con l'impasto tenuto da parte ricavare delle stelline con l'aiuto di stampini, di diverse dimensioni. Spennellarle con l'uovo sbattuto e decorare con semi di papavero e di sesamo.

Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti (meno per le stelline)

Servire la corona decorandola con le stelline bloccate con uno stuzzica dente.