Panpepato Ingredienti: 300 gr di miele 350 gr di farina 00 150 gr di nocciole pelate 150 gr di mandorle pelate 150 gr di noci sgusciate 150 gr di uvetta 150 gr di cioccolato fondente 150 gr di canditi 1 cucchiaino di cannella in polvere 1 cucchiaino di pepe nero 4/5 chiodi di garofano mezzo cucchiaino di noce moscata Tempo di Preparazione: 1 ora

Mettere a bagno l’uvetta per circa 20 minuti. Poi scolarla e strizzarla leggermente.

Tritare mandorle, noci e nocciole con il mixer. Aggiungere i canditi, tutte le spezie, il pepe e l’uvetta.

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e unirlo al composto mescolando bene (meglio se con le mani).

Sciogliere il miele per renderlo fluido e aggiungengerlo all’impasto. Gradualmente aggiungere anche la farina e mescolare bene.

Lavorare l’impasto fino ad ottenere una palla da dividere in due più piccole, ma si possono fare anche dimensioni diverse dividendo in 4 o in 6 parti l’impasto e ottenere dei Panpepati piccolini.

Infornare a 170° per 25 minuti.

Il panpepato così preparato può essere conservato anche per due settimane: riponerlo in scatole di latta per mantenerlo sempre fresco.