Mettere il pane tagliato in pezzetti in una recipiente e irrorarlo con il latte. Lasciare riposare in frigo qualche ora di modo da lasciare al pane il tempo di inzupparsi bene.

Il latte a questo punto dovrebbe essere tutto assorbito. Trasferire il pane ammollato e leggermente strizzato in un mixer e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. In una terrina mescolare tutti gli altri ingredienti, aggiungere il pane e amalgamare il tutto. Imburrare una teglia da lasagne e trasferite il composto livellandolo. Infornare a 165° per 40 minuti. La torta è buonissima fredda.