Ingredienti per uno stampo da 22/24 cm

Tempo di Preparazione: 40 minuti     

Preriscaldare il forno a 180°. Con l’aiuto di un mixer (o frullatore) tritare finemente le nocciole pelate insieme allo zucchero di canna. In una ciotola capiente setacciare la farina 00, il cacao amaro, il lievito, il bicarbonato e un pizzico di sale, quindi unire il trito di nocciole e zucchero e mescolare bene il tutto. In un’altra ciotola unire e mescolare il latte di soia (o riso) e l’olio. A questo punto, versare a filo la miscela di latte e olio nella ciotola degli ingredienti secchi e mescolare con una frusta a mano (o cucchiaio) per amalgamare bene il tutto. Ora versare l’impasto in una teglia (la mia ∅ 22 cm.) foderata di carta forno (meglio se bagnata e strizzata) e ricoprire la superficie della torta con una bella manciata di gocce di cioccolato e un po’ di granella di nocciole. Infornare a 180° e cuocere per 30-35 minuti. Fare sempre la prova stecchino per verificarne la cottura. A cottura ultimata sfornare la torta e lasciarla raffreddare. La Torta vegan al cioccolato e nocciole è pronta per essere servita e gustata!