Ingredienti
200 g di orzo/riso
150 g di broccoli
150 g di patate bollite
1 carota
aglio a piacere
curry/garam masala
sale q.b.
olio extra vergine di oliva
pane grattugiato q.b./lievito in scaglie
Cominciamo facendo soffriggere in padella: l'aglio, la carota a dadini ed i broccoli tagliati a ciuffetti.
Usiamo anche il gambo del broccolo, pelato e tagliato a dadini.
Mettiamo sul fuoco anche un pentolino con dell'acqua.
Uniamo il riso (o l'orzo) e facciamo soffriggere con le verdure per qualche minuto.
Aggiungiamo l'acqua bollente man mano e lasciamo cuocere per circa 18 minuti.
Spolveriamo con sale e curry (o garam masala)
Nel pentolino dell'acqua mettiamo a bollire le patate.
Quando sono pronte le riduciamo a purea.
Infine mescoliamo la purea al riso con verdure (appena terminata la cottura) ed aspettiamo che si raffreddi il tutto.
Prepariamo un piatto con del pangrattato (o lievito in scaglie).
Con l'impasto formiamo delle polpette grandi e le passiamo nel piatto.
Ora schiacciamo le polpette e formiamo i Burger.
Li disponiamo su una teglia oliata o con carta forno.
Cospargiamo con un filo d'olio ed inforniamo a 200 gr,10 minuti per lato.
Trovate il procedimento con Foto qui:
