Ingredienti
240 gr lenticchie cotte
40 g amido di mais
1 cucchiaio salsa di soia
1 cucchiaio rosmarino/timo
sale e pepe
Un canovaccio pulito
Versiamo tutti gli ingredienti nel frullatore.
Frulliamo fino ad ottenere un composto.
A questo punto stendiamo un canovaccio pulito sul tavolo e versiamo sopra l'impasto formando un "salsicciotto".
Arrotoliamo il canovaccio e chiudiamo le estremità con dello spago da cucina.
Portiamo a bollore una pentola capiente di acqua leggermente salata.
Immergiamo il nostro rotolo.
Lasciamo cuocere con il coperchio appoggiato (ma un po' sollevato. Occhio alle bolle!) per 20 minuti a fuoco basso.
Passati i 20 minuti lo scoliamo, rimuoviamo spago e telo e lo lasciamo raffreddare.
Una volta raffreddato possiamo tagliarlo a fettine sottili.
Ottimo già così.
Ma super nei panini!
Trovate il procedimento con Foto qui:
