Ingredienti Mayo
1 cavolfiore da 500g
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di senape
30 g di olio di semi di girasole
30 g di olio extravergine d’oliva
1 pizzico di sale
Laviamo il Cavolfiore e dividiamolo in cimette.
Lessiamolo in acqua salata.
una volta morbido scoliamolo tenendo una tazzina di acqua di cottura.
Laciamolo raffreddare.
Intanto spremiamo il Limone.
Trasferiamo il Cavolfiore nel frullatore ed aggiungiamo gli altri ingredienti
+2 cucchiai di acqua di cottura
frulliamo bene e..Voilà!
Ingredienti Rosti
500 gr Patate
250 gr Carote
1 Cipolla
1 cucchiaio mix Patate
2 cucchiai Farina
Sale e Pepe
Peliamo le Patate e le Carote
Tagliamo la Cipolla a fettine sottili e le Carote a piccoli cubetti
Facciamo saltare tutto in padella finchè le carote non saranno morbide
Intanto grattugiamo le Patate.
Andranno poi strizzate con le mani per togliere più acqua possibile.
A questo punto uniamo le Patate con le verdure spadellate,
il Mix Patate, la farina, sale e pepe.
Scaldimo abbondante Olio.
Formiamo i Rosti e Friggiamo.
I Rosti vanno compattati bene e cotti per 7-8 min per lato.
Scoliamoli bene su Carta Assorbente e..
Ora sono solo da pappare!
Trovate il procedimento con Foto qui:
