Ingredienti
100 g di Farina (io ho usato quella di farro)
100 g di Zucchero di Canna
15 g di Cacao
1 Cucchiaino raso di Lievito per Dolci
200 g di Cioccolato Fondente
60 g di Gocce di Cioccolato Fondente
40 g di Olio di Semi
120 g di Ceci Cotti
2 Cucchiai di Sciroppo
1 Pizzico di Sale.

Procedimento
Come prima cosa tritare finemente il cioccolato e scioglierlo a bagnomaria insieme all'olio di semi, amalgamandoli bene con una spatola in silicone.
Versare nel tritatutto i ceci e lo sciroppo e frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia.
Infine setacciare in una ciotola il cacao, la farina e il lievito, aggiungere lo zucchero di canna e il sale e mescolare bene il tutto.
Aggiungere agli ingredienti secchi la purea di ceci e il cioccolato fuso ancora caldo, mescolando bene il tutto fino a formare un composto omogeneo. In ultimo incorporare anche due terzi delle gocce di cioccolato.
Con due cucchiai porzionare subito i biscotti intanto che il composto è ancora morbido direttamente sulla placca da forno foderata con carta forno, distanziando i biscotti di almeno 5 cm (perché si allargheranno durante la cottura).
Schiacciare leggermente i biscotti con un cucchiaio in modo da appiattirli leggermente, decorare con le gocce di cioccolato restanti e infornare in forno statico a 180°C per 15 minuti.
Una volta che i biscotti saranno cotti lasciar raffreddare completamente prima di gustarli

Trovate il procedimento con Foto qui: